Печень телячья в соевом соусе

Печень
Состав (на 4 порции по 150 г):
Печень телятина – 500 г
*Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло оливковое - 30 мл
Соус соевый – 30 мл
**Перец черный молотый ¼ ч. л.
**Паприка молотая ½ ч. л.
_____________________________
*при СРК лук и перец черный молотый исключить
**при АИП все виды перца исключить
Приготовление:
1. Печень очистить от пленок, помыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки.
2. Слегка отбить с двух сторон крупными зубцами молотка для отбивания мяса. Так печень будет очень нежная.
3. Лук и морковь очистить от кожуры, нарезать соломкой.
4. В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло.
5. Добавить лук и морковь, тушить до прозрачности.
6. Выложить печень.
7. Приправить специями и добавить соевый соус.
8. Готовить 10-12 минут под закрытой крышкой.

Совет нашего велнес-технолога: Таким способом можно готовить печень индейки и куриную, кроличью печень. В этом случае печень не отбиваем, т.к. сама по себе печень птицы и кролика очень нежная.
Печень индейки и кролика относится к диетическим продуктам.

Калорийность: 130 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Ограничить при высоком холестерине

АИП: Можно

СРК: Можно

Гемоглобин: Рекомендуется при пониженном гемоглобине

Смотрите также