Салат с креветками, рукколой и авокадо

Салат с белковым продуктом
Состав (на 2 порции по 350 г):
Руккола –50 г
*Любые салатные листья - 100 г
Авокадо – 1 шт.
Черри – 6 шт.
Креветки – 200 г
___________________
* при подагре кроме шпинатных.
Заправка:
Оливковое масло – 2 ст.л. (40 мл)
Мед – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Прованские травы – ½ ч.л.
Сок лимона – 1 ч.л.

Приготовление:
1. Листья салата порвать. Рукколу нарезать.
2. Черри разрезать на 4 дольки.
3. Авокадо очистить и нарезать на 4 части, затем каждую часть на небольшие полусферы.
4. Креветки чуть обжарить в оливковом масле с добавлением дольки чеснока.
5. Сделать заправку: мед чуть растопить, добавить соль и провансктие травы и хорошо перемешать. Затем добавить сок лимона и начать легонько взбивать вилкой, постепенно вливая оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного соевого соуса или на тарелке сделать «узор» бальзамическим кремом.

Совет велнес-технолога
Вариации салатов с креветками:
  • Креветки + авокадо + огурец + пекинская капуста + чеснок + петрушка + заправка
  • Креветки + помидор + огурец + маслины + красный лук + болгарский перец + руккола + заправка
  • Креветки + листья салата + перепелиные яйца + помидорки черри + сухарики из отрубного хлеба + заправка
  • Креветки + листья салата + огурцы + помидорки черри + мягкий сыр + заправка
Рекомендации диетолога
Креветки содержат 150 г холестерина на 100 г, поэтому это блюдо, тем более в сочетании с яйцами можно кушать не чаще 1 раза в неделю и стараться в этот день не кушать продукты, богатые холестерином (сало, субпродукты, печень, почки и сливочное масло).

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

АИП: Можно

Холестерин: Ограничить при высоком холестерине

СРК: Можно

Смотрите также