Мясо по-французски велнес

Мясо
Состав (на 4 порции):
Филе индейки – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
*Сыр твердый – 150 г
Масло оливковое - 10 мл
Картофель – 4 шт. (средних)
Кольраби или кабачок – 500 г
________________________________-
*при подагре использовать Гаудетте или Рикотту.
Для маринада лука:
Уксус натуральный – 30 мл

Соус:
Сметана 20% - 200 г
Йогурт натуральный – 100 мл
Горчица острая 2 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ½ ч. л.

Приготовление:
1. Мясо нарезать пластинами толщиной 1 см. Отбить.
2. Картофель, кабачок или кольраби нарезать пластинками, толщиной 5-6 мм.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Сбрызнуть уксусом и немного помять.
4. Для соуса смешать сметану, йогурт (их желательно предварительно отбросить на дуршлаг с марлей, чтобы отцедить лишнюю воду). Добавить горчицу, соль, черный молотый перец. Тщательно размешать. Попробовать по вкусу.
5. Противень смазать оливковым маслом. Выложить слой картофеля с кольраби (кабачком), посыпать солью и приправить перцем. Смазать тонким слоем соуса.
6. Сверху положить мясо. Смазать соусом.
7. Лук выложить тонким слоем поверх мяса. Еще раз смазать соусом.
8. Запекать в разогретой до 1800С духовке 35-40 минут.
9. Твердый сыр натереть на крупной терке. Посыпать приготовленное мясо. И оставить в духовке еще на 3-5 минут. Сыр должен растаять, но не зарумяниться.
Совет диетолога: если вам рекомендовано ограничить употребление картофеля, его можно заменить на батат.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также