Салат из хрустящих овощей с кус-кусом

Салат
Состав (на 2 порции по 220 г):
Кус-кус 30 г
Куркума ½ ч. л.
Огурец 1 шт. (100 г)
Помидор черри 6 шт. (120 г)
Стебель сельдерея 1 шт. (50 г)
Редис 4 шт. (30 г)
Шпинат свежий 30 г
Масло оливковое 30 мл
Сок лимона 20 мл
Соус соевый 30 мл
Горчица ½ ч. л.
Мед ¼ ч.л.

Приготовление:
1. Кус-кус промыть, залить кипятком из расчета на 1 кус-куса 2 части воды. Добавить соль, куркуму. Проварить 5-7 минут. Готовый кус-кус заправить оливковым маслом.
2. Свежий огурец, , стебель сельдерея порезать крупным кубиком.
3. Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки.
4. Для приготовления заправки смешать венчиком соевый соус, горчицу, оливковое масло. Добавить сок лимона и через пресс чеснок.
5. Смешать нарезанные овощи, листья шпината. Полить заправкой.
6. Дно тарелки украсить соусом бальзамик, выложить овощи, заправленные соусом. Сверху выложить небольшими горками кус-кус. Украсить слайсами редиса.

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также