Блинчик шпинатный с семгой, зеленью, пармезаном

Блины
Состав: на 20 блинчиков
Молоко 500 мл
Яйца 3-4 шт.
Мука цельнозерновая 160 г
Мука пшеничная 160 г
Соль ½ ч. л.
Шпинат 100 г
Масло оливковое 20 г

Приготовление:
1. Яйца, сахар, соль перемешать. Добавить тёплое молоко (подогреть до комнатной температуры).
2. Смешать цельно зерновую и обычную муку.
3. Влить молоко, аккуратно перемешивая тесто.
4. Шпинат измельчить в блендере. Для лучшего измельчения добавить немного воды или молока.
5. Добавить шпинат в тесто.
6. Если тесто будет густым, разбавить водой до состояния жидкой сметаны.
7. Добавить оливковое масло.
8. Выпекать блинчики в виде решетки на хорошо разогретой блинной сковороде.
Начинка:
Состав:
Семга слабосоленая 50 г
Руккола 20 г
Салат листовой 1 шт.
Помидоры черри 2-3 шт.
Сыр пармезан 20 г
Подача:
1. Листья сала мелко порвать, рукколу нарезать. Можно добавить немного лимона, нарезанного мелким кубиком.
2. На ажурный блинчик положить лист салата, рукколлу, кусочки семги. Свернуть рулетом.
3. Сверху посыпать тертым пармезаном и выложить половинки помидоров черри.

Глютен: Есть

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Среднеуглеводный

Холестерин: Ограничить при высоком холестерине

Смотрите также