Рагу овощное с дайконом

Овощи приготовленные
Состав (на 2 порции по 180-200 г):
Лук репчатый – 1/2 шт. (50 г)
Морковь – 1/2 шт. (75 г)
Кабачок (или цуккини) – 1/2 шт. (150 г)
Корень сельдерея – 1/4 шт. (75 г)
Редька дайкон – ½ шт. (150 г)
Чеснок – 2 зубка (10 г)
Масло оливковое – 50 мл
Соль
*Перец черный молотый
Карри сладкий – ½ ч. л.
_____________________________________
*при АИП без перца
Приготовление:
  1. Лук, морковь, корень сельдерея очистите от кожуры, нарежьте средним кубиком. Чеснок очистите и измельчите.
  2. В сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло.
  3. Добавьте лук, чеснок. Пассеруйте, постепенно добавляя овощи по степени приготовления. Сначала морковь, корень сельдерея. Потушите 10-12 минут.
  4. Затем добавьте нарезанную кубиком редьку дайкон.
  5. И в конце приготовления, нарезанный кубиком кабачок или цукини.
  6. Приправьте солью и специями, если надо, влейте немного воды.
  7. Потушите еще 7-10 минут.
  8. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Подсказка велнес-технолога

В рагу можно добавить сладкий перец, помидоры, спаржевую фасоль. В зимнее время можно использовать готовые замороженные смеси.



Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

АИП: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также