Хумус из белой фасоли и авокадо

Бобовые
Состав (на 2 порции по 300 г)
Фасоль – 1 банка (400 г)
Авокадо – 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. л.
Кинза – 60 г
Острый зеленый перец – ¼ шт. (20 г)
Чеснок -2 зубчика
Сладкий красный перец – ½ шт. (75 г)
Семена кунжута - 1 ч. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление
1. Фасоль откиньте на дуршлаг.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть.
3. Нарежьте кинзу и острый перец.
4. Очистите чеснок.
5. Положите фасоль, авокадо, чеснок, кинзу и острый перец в чашу блендера и измельчите в пюре желаемой консистенции.
6. Добавьте оливковое масло, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Немного обжарьте семена кунжута.
8. Переложите хумус на блюдо, украсьте мелко нарезанным красным перцем и кунжутом.

Совет велнес-технолога
Хумус можно готовить из отварного нута – это классический вариант. Также можно добавить больше семян кунжута (около 100 г) – в этом случае их сначала надо хорошо перемолоть в блендере с небольшим количеством воды.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Среднеуглеводный

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также