Рулеты из запеченного перца с мягким сыром и авокадо

Закуска
Состав (на 12 рулетиков):
Перец болгарский 2 шт.
Маринад:
Масло оливковое 20 мл
Бальзамический уксус 10 мл
Мед ¼ ч.л.
Соль
Начинка:
*Мягкий сыр (буко, филадельфия) 100 г
Авокадо 50 г
______________________________
*при подагре и СРК заменить на домашний крем-сыр из замороженного йогурта.
Приготовление:
1. Перцы желательно выбрать крупные красные, желтые или оранжевые.
2. Перцы запечь в духовке при температуре 2200 С до мягкости.
3. Сложить в миску и накрыть крышкой. Когда немного остынут, очистить от кожицы и семян. Разрезать на 6 частей.
4. Для маринада смешать бальзамический уксус (можно заменить натуральным виноградным или яблочным), соль, мед и оливковое масло.
5. Залить маринадом подготовленные перцы и дать настояться минимум 2 часа (лучше заготовить на ночь).
6. Авокадо размять вилкой и смешать с мягким сыром.
7. Выложить чайную ложку сырной массы на кусочек перца и свернуть рулетик.
8. При подаче украсить свежей зеленью.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Низкоуглеводные

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Подагра: Можно

СРК: Можно

Смотрите также