Капуста тушеная с грибами

Овощи приготовленные
Состав (на 3-4 порции):
Капуста белокочанная ½ качана (400 г)
Лук репчатый 1 шт. (120 г)
Морковь 1 шт. (130 г)
*Шампиньоны 300 г
**Перец болгарский ½ шт. (100 г)
Масло оливковое 30 мл
Соль, **перец черный молотый
Паприка молотая
_______________________________
*при подагре шампиньоны заменить на вёшенки, эринги или опята.
**при АИП перец исключить, шампиньоны заменить на вёшенки, эринги или опята.
Приготовление:
1. Овощи помыть и почистить.
2. Капусту нашинковать.
3. Лук, нарезать полукольцами.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
5. Грибы очистить от загрязнения губкой (держать под струей воды верх шляпки, но не переворачивать, иначе они наберут много воды), ножку зачистить и подрезать. Не мыть грибы в воде полностью. Нарезать пластинами.
6. В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло.
7. Положить в разогретое масло лук, морковь. Пассировать до прозрачности лука.
8. Добавить грибы, затем капусту и болгарский перец.
9. Приправить солью, специями.
10. Тушить до готовности.


Глютен: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

АИП: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также