Вафли венские из кабачка

Выпечка

Состав: на 10 шт.
Кабачок - 1 средний (300 г)
Яйцо куриное- 1 шт.
Мука рисовая - 2 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное высоко олеиновое)– 2 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Укроп 10 г
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.



Приготовление:
1.    Кабачки помойте. Молодые кабачки чистить от кожицы не надо. Натрите на средней терке. Посолите и оставьте на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Отожмите сок кабачка. Это удобно делать через марлю или через сито.
2.    Добавьте к измельченным кабачкам яйца, измельченный чеснок и укроп, рисовую муку, перемешайте.
3.    Консистенция теста должна быть как на оладьи.
4.    Вафельницу хорошо разогрейте. Первый раз смажьте кисточкой растительным маслом.
5.    Выкладывайте тесто столовой ложкой. Выпекайте до готовности.

Совет велнес – технолога
Вафли выкладывайте по 1-1,5 столовой ложке. Тесто не должно полностью заполнить форму. Кабачковые вафли достаточно влажные и для того, чтобы они лучше пропеклись нужно выкладывать не очень много теста.

Если у Вас нет вафельницы приготовьте кабачковые оладьи на сковороде

Калорийность: 120 ккал

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Смотрите также