Куриный рулет с зеленью

Птица
Состав (на 3 порции по 180 г):
филе куриное 600 г
зелень петрушки 1 пучок
*чеснок 2 зубка
*лук шалот 1 шт.
соль
*перец черный молотый
масло оливковое 20 мл
________________________________-
*при СРК чеснок, лук и перец исключить
Приготовление:
1. Куриное филе помойте, просушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте поперек волокон, накройте пищевой пленкой, отбейте, чтобы получилась отбивная толщиной 0,5-0,7 см. Затем с обеих сторон приправьте солью и перцем.
3. Зелень помойте, просушите бумажным полотенцем, измельчите.
4. Лук шалот или белую часть лука порея нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Смешайте лук, чеснок, зелень.
5. Готовую начинку выложите слоем на уже отбитую куриную грудку и сверните рулетом.
6. После плотно замотайте в фольгу, концы скрутите, как конфету.
7. Запекайте 30 минут при температуре 1800С. Также такой рулет в фольге можно выложить на сковороду, налить на дно воды и готовить под закрытой крышкой.
8. Подавать можно горячим или охлажденным. Удобно брать с собой, как перекус.


Совет нашего велнес-технолога: в начинку можно добавить измельченный твердый сыр или мягкий сыр по типу Филадельфия. И полученной массой начините рулет.


Глютен: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

АИП: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

СРК: Можно

Смотрите также