Паштет мясной

Паштет
Состав (на 5 порций по 100 г):
*телятина лопатка 500 г
**лук репчатый 3 шт. (350 г)
морковь 1 шт. (150 г)
сливочное масло 50 г
соль ½ ч. л.
**перец черный молотый ¼ ч. л.
***мускатный орех ¼ ч. л.
_______________________________
*при подагре телятину исключить, заменить на нежирное мясо взрослых животных. Предпочтительно индюшиное.
**при СРК лук исключить.
**перец черный исключить при СРК и АИП
***при АИП специи из орехов и семян исключаются.
Приготовление:
1. Мясо отварить в небольшом количестве воды. Для вкуса добавить целую луковицу и морковь.
2. На сливочном масле пассировать произвольно нарезанный лук (оставшиеся две луковицы).
3. Готовое мясо немного остудить, и измельчить в блендере.
4. Добавить пассированный лук, приправить специями и еще раз измельчить.
5. Для сочности можно влить немного бульона.

Совет велнес-технолога

В паштет можно добавить отварную морковь (из бульона). Она придаст сочности и «сладости».

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Лактоза: Отсутствует

Глютен: Отсутствует

Подагра: Можно

Холестерин: Ограничить при высоком холестерине

АИП: Можно

СРК: Можно

Смотрите также