Конвертики лаваша с курицей и морковью

Закуска
Состав (на 2 конверта):
*Лаваш армянский – ½ шт. (80 г)
Куриное филе вареное - 80 г
**Морковь по-корейски – 50 г
Салат листовой – 2 шт. (20 г)
Огурец – 20 г
Петрушка – 10 г
*Горчица зерновая – 10 г
________________________________
*при АИП лаваш исключить, заменить в лист салата.
*при АИП горчицу заменить на хрен
**при СРК и АИП морковь мариновать самостоятельно. Рецепт приведен ниже.
Приготовление:
1. Лист лаваша разрезать на порционные куски.
2. Куриное филе нарезать тонкими пластинами.
3. Листья салата помыть и петрушку помыть просушить бумажным полотенцем или в сушке для зелени.
4. Петрушку измельчить и смешать с морковью по-корейски.
5. Огурец нарезать тонкими дольками.
6. На лист лаваша положить лист салата. На лист салата выложить морковь, затем кусочки куриного филе, горчицу и дольки огурца.
7. Свернуть лаваш конвертом.
Совет велнес-технолога
В зимнее время листья салата можно заменить листьями пекинской капусты. Брать верхнюю мягкую часть листа.
Можно добавить болгарский перец или огурец заменить кольцами помидора.
Диетическая маринованная морковь:
Состав:
Морковь 300 гр
Масло растительное 40 мл (2 столовые ложки)
Уксус бальзамический 20 мл (1 столовая ложка). Можно заменить на сок лимона или лайма
Сахар 20 гр (1 столовая ложка)
Асафетида 2 гр (на кончике ножа)
Средиземноморские травы или хмели-сунели (1чайная ложка)
Соль морская 4 гр (не полная чайная ложка)
Приготовление:
1. В глубокой чашке смешайте шинкованную морковь, бальзамический уксус и сахар. Хорошо перемешайте и помните 20-30 секунд руками. Кислота уксуса и сахар, а также физическое воздействие провоцирует морковь выделить сок. Отложите морковь в теплое место на 30-45 минут
2.В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте асафетиду и обжаривайте 3-5 секунд до характерного запаха. Снимите с огня.
3. Добавьте в морковь масло, соль, средиземноморские травы. Хорошо перемешайте и дайте настояться салату еще минимум 20 минут.






Углеводность: Высокоуглеводный

Калорийность: 130 ккал

Глютен: Есть

Лактоза: Отсутствует

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

АИП: Можно

СРК: Можно

Смотрите также