Паштет из чечевицы и тыквы

Паштет
Состав (на 4 порции по 120 г):
Чечевица красная – 100 г
Тыква – 200 г
Чеснок – 1 зубок
Масло оливковое – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Соль
Карри острый – ½ ч. л.
Орех мускатный
Острый красный перец
Кинза – 1 пучок

Приготовление:
1. Тыкву, лук, чеснок очистить от кожуры.
2. Тыкву нарезать средним кубиком, лук мелким кубиком, чеснок и острый перец измельчить.
3. В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок. Пассировать до прозрачности.
4. Добавить тыкву и протушить под крышкой 5 минут.
5. Чечевицу хорошо промыть и добавить к овощам в сотейник. Приправить специями и залить 200 мл горячей воды.
6. Накрыть крышкой варить до готовности.
7. Готовое рагу из тыквы и чечевицы перебить в блендере.
8. В паштет потереть мускатный орех и добавить мелко нарезанную кинзу.
9. Грецкий орех просушить в духовке, измельчить и добавить в паштет.

Калорийность: 130 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также