Салат «Табуле» с киноа

Салат
Состав (на 2 порции по 150 г):
Киноа 50 г
Вода 100 мл
Петрушка 100 г
Мята 30 г
**Лук зеленый 50 г
*Перец чили 1 шт.
Помидор 2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 30 мл
Соль ¼ ч. л.
*Перец черный молотый ¼ ч. л.
_______________________________________
*при подагре перец исключить
**при СРК лук и перец исключить

Приготовление:
1. Киноа промыть, залить кипятком из расчета 1:2. Варить на маленьком огне 10-12 минут пока не впитается вся вода. Дать остыть.
2. Зелень помыть, просушить бумажным полотенцем или в центрифуге для сушки зелени. Мелко порубить.
3. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
4. Помидоры очистить от семян, нарезать мелким кубиком.
5. Готовую крупу киноа, зелень и помидоры смешать, приправить солью и перцем.
6. Полить оливковым маслом и соком лимона. Поставить на 1 час в холодильник.

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

СРК: Можно

Смотрите также