Икра кабачковая велнес

Овощи приготовленные
Состав (на 5 порций по 200 г):
Кабачок 1 кг
*Лук репчатый 1 шт. (120г)
Морковь 1 шт. (150 г)
Корень сельдерея ½ шт. (120 г)
**Помидор 2 шт. (200 г)
Масло оливковое 50 мл
Соль
*Перец черный молотый,
Паприка молотая, кориандр молотый
_________________________________
*лук и перец при СРК исключить
**помидоры и перец при АИП исключить
*острый перец при подагре исключить
Приготовление:
1. Лук очистить, измельчить.
2. Морковь и корень сельдерея натереть на терке.
3. Чеснок измельчить.
4. В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить лук, чеснок.
5. Когда лук станет прозрачным добавить морковь, корень сельдерея.
6. Помидоры нарезать кубиком, кабачок натереть на терке.
7. Когда морковь, корень сельдерея с луком протушатся, добавить помидор. Тушить, пока помидор не даст сок. Потом добавить кабачок. Посолить.
8. Тушить до готовности, чтобы выпарилась большая часть жидкости. Перед тем, как снять с огня, приправить перцем и кориандром.
9. Если любите, можно пюрировать и ещё раз прокипятить. Или оставить тушеную икру не измельченной.
10. При подаче посыпать зеленью.

Скачать рецепт

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 30 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

АИП: Можно

СРК: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также