Суп овощной с горохом маш

Суп
Состав (на 2 порции по 350 мл):
Вода 600 мл
Маш сухой 30 г
Морковь 1/3 шт. (40 г)
Помидор 1 средний (80 г)
Лук репчатый ¼ шт. (20 г)
Корень сельдерея 1/6 шт. (30 г)
Корень петрушки 20 г
Лук зеленый 2-3 перышка (10 г)
Перец чили 1-2 см
Чеснок 2 зубка
Масло Гхи 20 г
Соль, молотая паприка ½ ч. л.


Приготовление:
1. Горох маш предварительно замочить на 5-6 часов. Воду слить. Залить свежей водой (не солить), закипятить. Слить воду. Опять залить и отварить до готовности (но не разваривать).
2. Все овощи вымыть и очистить. Морковь, лук, помидор, корень сельдерея и петрушки нарезать кубиками. Острый перец нарезать маленькими полосочками.
3. В кастрюле с толстым дном растопить масло Гхи (или налить оливкового масла).
4. Пассировать овощи до полуготовности.
5. Залить горячей водой и довести до кипения.
6. Добавить отваренный маш и измельченный чеснок. Приправить солью и молотой паприкой. Можно добавить сушеный помидор.
7. В конце добавить рубленый зеленый лук.

Совет велнес-технолога
В этом овощном супе вместо гороха маш можно использовать любую фасоль или нут.

Калорийность: 50 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также