Суп овощной с грибами

Суп
Состав (на 5 порций по 300 мл)
грибы шампиньоны – 200 г
кольраби – ½ шт. (70 г)
корень пастернака – 1/3 шт. (20 г)
корень сельдерея – 1/6 шт. (30 г)
лук репчатый – 1/2 шт. (60 г)
*картофель – 1 шт. (70 г)
масло оливковое - 20 мл
соль, лавровый лист
*перец черный молотый, паприка молотая, кориандр молотый
___________________________________
*при АИП картофель и перец исключить

Приготовление:
1. Овощи очистить от кожицы и нарезать средним кубиком или соломкой.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
3. Пассировать на оливковом масле лук, затем добавить корни пастернака и сельдерея.
4. Шампиньоны помыть, зачистить ножку. нарезать пластинами или четвертинками.
5. Добавить к пассированным овощам шампиньоны и нарезанные соломкой капусту кольраби и картофель.
6. Залить 600-700 мл воды. Довести до кипения.
7. Варить10 минут.
8. Приправить солью, специями.
9. Подавать со свежей зеленью.

Калорийность: 50 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

АИП: Можно

Подагра: Можно

Смотрите также