Пицца кабачковая на сковороде

Овощи
Состав (на 3 порции по 300 г):
Для основы:
Кабачок 1 шт. (400 г)
Мука рисовая 40 г
Яйцо 1 шт.
Соль ¼ ч. л.
Для начинки:
Соус томатный 50 мл
Помидор 2 шт.
Сыр Сулугуни 150 г
Куриное филе запеченное 150 г

Приготовление:
1. Молодой кабачок натереть на средней терке. Если кабачок уже немолодой, то очистить от кожицы и семян и натереть. Посолить. Переложить в мелкое сито, отжать образовавшийся сок.
2. Добавить яйцо и рисовую муку. Хорошо перемешать.
3. Сковороду смазать оливковым маслом. Я разделила на две пиццы. Сковорода диаметром 22 см.
4. Кабачковую основу выложить тонким ровным слоем на разогретую сковороду. Выпекать на небольшом огне с одной стороны, затем с помощью крышки или тарелки перевернуть на другую сторону.
5. Готовую сторону лепешки смазать томатным соусом (можно перебить томат со специями или взять заранее приготовленный соус).
6. Выложить нарезанные кусочки куриного филе. Помидор, нарезанный кольцами и посыпать натертым на крупной терке сыром.
7. Готовить на маленьком огне под закрытой крышкой.
8. Кабачковая пицца готова, когда сыр расплавится, а низ подрумянится.

Совет велнес-технолога

Такую пиццу вы можете выпекать и в духовке.
И использовать различные варианты начинки:
  • Четыре сыра (Моцарелла, Пармезан, Гауда, Дор Блю), свежая руккола;
  • Помидор, сыр Моцарелла, маслины, свежая руккола;
  • Томатный соус, приготовленная телятина, болгарский перец, сыр Пармезан, свежий базилик;
  • Помидор, сыр Моцарелла, свежие шампиньоны, свежая руккола
  • Сливочный соус (сметана + соевый соус), шампиньоны, лук порей или шалот, сыр Пармезан, сыр Дор Блю

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

СРК: Можно

Смотрите также