Салат из свеклы с зеленым горошком

Салат
Состав (на 3 порции по 130 г):
Свекла красная 300 г
Горошек зеленый свежемороженый 100 г
Масло оливковое 20 мл
Соль
Перец черный молотый ¼ ч. л.

Приготовление:
1. Отварить свеклу до степени "аль денте". Для этого положить свеклу в кипящую воду. Варить 20-25 минут. Затем залить очень холодной водой. Дать остыть в воде.
2. Свеклу очистить. Нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке.
3. Зеленый горошек добавить в кипящую воду и варить 2-3 минуты. Затем промыть очень холодной водой для сохранения цвета.
4. Заправить свеклу маслом, солью и специями.
5. Выложить свеклу на порционную тарелку. Сверху посыпать зеленым горошком.

Совет велнес-технолога
Дополнительно посыпать салат микрогрином.
Микрогрин — это молодая миниатюрная зелень.
Обычно микрогрином называют ростки сои, люцерны, лука, фасоли, горошка, которые прорастают всего 7-8, максимум 10 дней. Обладают высокой питательной ценностью, содержат максимум витаминов, легко усваиваются, очень вкусные

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Лактоза: Отсутствует

Глютен: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также