Конверты с пастой из баклажан

Закуска
Состав (на 8 конвертов):
Лаваш армянский – 2 листа
Паста из баклажан:
Баклажан -3 шт. (500 г)
Кунжут – 20 г
**Чеснок – 1 зубок
Масло оливковое – 20 мл
Кинза - 30 г
Петрушка -30 г
*Красный перец острый(по вкусу)
Соль
Сок лимона 1 ч. л. (можно больше)
________________________________
*при подагре исключить острый перец
** при СРК исключить чеснок и острый перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 1800 С.
2. Баклажаны помойте, наколите вилкой и запекайте до готовности.
3. Дать остыть баклажанам, очистить.
4. В сухую сковороду насыпать кунжут и слегка обжарить кунжутные зерна до золотистого цвета и приятного запаха.
5. Кунжут остудить и измельчить в блендере.
6. К полученной массе добавить очищенный чеснок, измельчить массу.
7. В чашу блендера добавить мякоть баклажана, взбить до однородного состояния, постепенно добавляя оливковое масло, влить сок лимона.
8. Переложить в пиалу, немного полить оливковым маслом, посыпать красным перцем и присыпать зеленью.
Лист лаваша разрезать на четыре части. В каждый кусочек лаваша положить 1 -1,5 ст.л. пасты из баклажан, свернуть конвертом

Совет диетолога: Данное блюдо содержит пасленовые (баклажаны), которые нельзя употреблять при обострениях подагры. В период ремиссии данное блюдо можно кушать не более 100 г 2 -3 раза в неделю.
При СРК желательно пасту намазывать на рисовые или кукурузные хлебцы.

Глютен: Есть

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Среднеуглеводный

Подагра: Можно

СРК: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также