Яблочная галета на цельнозерновой муке

Выпечка
Состав:
Мука цельнозерновая — 190 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л. (75 г)
Яблоко — 3 штуки (495 г)
Цедра лимона — 1 ч. л. (7 г)
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 ч. л. (7 г)
Мускатный орех — 1 ч. л. (7 г)
Ванилин — 1/3 ч. л. (3 г)
Крахмал — 1 ст. л. (30 г)
Масло сливочное —40 г (растопленное)
_______________________________________

Приготовление
1. Муку просейте в миску. Фрукты вымойте.
2. Муку соедините с корицей (1/2 ч. л.), мускатным орехом (1/2 ч. л.), сахаром (1 ст. л.), яйцом и холодным сливочным маслом. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
3. Затем тесто разместите на пергаменте для выпечки, прикройте пищевой пленкой и раскатайте в круглую лепешку толщиной 0,5 - 0,7 см. Присыпьте сверху крахмалом.
4. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. Выкладывайте нарезанные фрукты по кругу, отступая по 4 см от края лепешки.
5. Сахар (2 ст. л.) соедините с лимонной цедрой, оставшимися корицей и мускатным орехом. Посыпьте смесью сверху ломтики фруктов.
6. Загните края теста по кругу, прижмите.
7. Смажьте тесто и начинку растопленным сливочным маслом.
8. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку. Выпекайте в течение 30-35 минут.
9. Готовую галету немного остудите.

Совет от нашего велнес-технолога:
Для более нежного вкуса можно использовать обычную пшеничную муку или смешать её в пропорции 1:1 с цельнозерновой. Также вы можете смешать цельнозерновую муку с рисовой.
.
Половину яблок можно натереть на крупной терке и смешать с крахмалом, специями, сахаром и орешками (самый подходящий – грецкий), выложив их первым слоем. А сверху украсить дольками яблок
.
Можно сделать начинку с грушей или яблочно-грушевую.

Глютен: Есть

Калорийность: 200 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Высокоуглеводный

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также