Салат из печенной тыквы, шпината с фетой

Салат с белковым продуктом
Состав (на 2 порции по 250 г):
Тыква очищенная – 400 г
Шпинат свежий – 80 г
*Фета – 40 г
Кедровые орехи – 40 г
Оливковое масло – 10 мл
Соль, чёрный перец,
Для заправки:
Масло оливковое – 3 ст.л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Соевый соус – 0,5 ч. л.
Соль, перец черный молотый
_______________________
*исключить при СРК

Приготовление:
1. Тыкву нарезать кубиками по 3 см. Добавить оливковое масло, соль и чёрный перец.
2. Запечь в духовке 20 минут при 240°, перемешать и ещё на 5 минут оставить в духовке.
3. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Для заправки смешать все ингредиенты. Попробовать на вкус.
5. Смешать запеченную тыкву и листья шпината. Полить заправкой.
6. Выложить смесь тыквы и шпината на порционные тарелки.
7. Сверху выложить кубики Феты и посыпать салат кедровыми орешками.

Совет нашего велнес-технолога:
вместо Феты можно брать любой мягкий сыр, Буко, Филадельфия и т.п. Вместо кедровых орешков можно использовать миндаль, грецкий или фундук.
При СРК мягкие виды сыра можно заменить на сыр твердых сортов, особенно овечий.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 150 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Низкоуглеводные

СРК: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также