Салат капрезе на запеченных цукини

Салат
Состав (на 2 порции по 150 г):
Помидор – 1 шт. (100 г)
Сыр Моцарелла – 100 г
Базилик зеленый – 10 г
Соус бальзамический – 10 г
Цукини – ½ шт. (150 г)
Чеснок – 1 зубок
Соль – 0,5 г

Приготовление:
1. Помидор помыть, вырезать плодоножку. Нарезать кольцами толщиной 2-3 мм.
2. Сыр Моцарелла нарезать кольцами толщиной 2-3 мм.
3. Цукини нарезать язычками, смазать оливковым маслом, запечь в духовке 15-20 минут при температуре 220 градусов.
4. Тарелку смазать зубчиком чеснока.
5. Выложить запеченные язычки цукини (на одну порцию 3 язычка).
6. Сверху выложить поочередно кольца помидора и сыра Моцарелла.
7. Полить бальзамическим соусом.
8. Украсить листиками зеленого базилика.

Совет велнес-технолога

Вместо цукини можно использовать молодые кабачки или баклажаны.

Баклажаны нарезать язычками, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промыть водой, просушить бумажным полотенцем. И дальше готовить, как цукини. Смазать кисточкой оливковым маслом и запекать 15-20 минут при 220 градусах.

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Есть

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

СРК: Можно

Подагра: Можно

Смотрите также