Печень индюшиная тушеная с луком порей и помидорами черри

Субпродукты
Состав (на 4 порции по 150 г):
Печень индюшиная – 500 г
*Лук порей белая часть – 100 г.
Помидор черри – 7-8 шт.
Масло оливковое – 30 мл
Соль 1/2 ч. л.
*Перец черный молотый ¼ ч. л.
**Кориандр молотый 1/4 ч. л.
____________________________________
*при СРК все виды лука исключены. Можно для сочности стебли сельдерея, для вкуса щепоточку асафетиды.
*при СРК и АИП перец исключить
**при АИП кориандр заменить на сушенные травы.
Приготовление:
1. Печень очистить от пленок, помыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски.
2. Белую часть лука порей очистить от верхнего листа, нарезать полукольцами.
3. В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло.
4. Добавить лук, тушить до прозрачности (на среднем огне, очень быстро и постоянно помешивая – порей очень нежный и быстро пригорает!).
5. Выложить печень.
6. Приправить солью и специями.
7. Помидоры черри нарезать половинками. Добавить к печени.
8. Тушить еще 10-12 минут под закрытой крышкой.

Совет велнес-технолога
Таким способом можно готовить печень телятины и куриную, кроличью печень.
Печень индейки и кролика относится к диетическим продуктам.
Телячью печень надо очистить от пленок, нарезать порционно, отбить крупными зубьями молотка для отбивания мяса.



Калорийность: 200 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Холестерин: Ограничить при высоком холестерине

АИП: Можно

СРК: Можно

Гемоглобин: Рекомендуется при пониженном гемоглобине

Смотрите также