Лобио с дайконом

Бобовые
Состав (на 3 порции по 250 г):
Фасоль белая сухая – 100 г
Дайкон – 200 г
Перец болгарский – ½ шт.
Фасоль спаржевая – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соус «Сацебели» - 3 ст. л.
Масло оливковое – 30 мл
Соль, перец черный молотый

Приготовление:
1. Замочите белую фасоль на 5-6 часов.
2. Затем залейте свежей водой и поставьте варить. Когда закипит, опять слейте воду, залейте свежей и уже варите до готовности (не солите и не кидайте соду, чтобы не «убивать» витамины гр. В).
3. Лук нарежьте средним кубиком.
4. На сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло.
5. Лук пассируйте на оливковом масле до прозрачности.
6. Дайкон нарежьте крупными брусочками (он должен остаться хрумким и давать вкус).
7. Перец очистите от семян и нарежьте брусочками, как дайкон.
8. Добавляем дайкон, спаржевую фасоль и перец к луку. Тушите на среднем огне 5 минут.
9. Теперь кладём отваренную белую фасоль. Перемешиваем. Добавляем «Сацебели» и даём ещё пропарится 3-5 минут.
10. При подаче посыпаем зеленью. И если надо, то можно немного присолить и поперчить.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Среднеуглеводный

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также