Салат с тунцом и перепелиными яйцами

Салат с белковым продуктом
Состав (на 1 порцию):
Листья салата – 2-3 шт.
Руккола – 15 г (не использовать при СРК)
Помидоры черри – 3 шт.
**Яйца перепелиные – 4 шт.
*Тунец в собственном соку – 100 г
***Укроп – 4-5 веточек
Лук зеленый – 2-3 перышка
Масло растительное – 20 мл
Сок лимона -10 мл
*Перец черный молотый
_______________________________-
*при подагре тунец заменить на свежую отварную нежирную рыбу
* при подагре перец исключить
** при АИП яйца исключить, консервированную рыбу заменить на свежую или охлажденную.
***при СРК укроп заменить на петрушку, у зеленого лука использовать только зеленую часть.

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварить и почистить. Разрезать пополам.
2. Помидорки черри нарезать половинками или четвертинками.
3. Укроп и зеленый лук измельчить.
4. Листья салата и рукколу помыть, просушить. Листья салата порвать руками на крупные кусочки. Рукколу черешки мелко нарезать, листики более крупно.
5. Смешать листья салата, рукколу, зелень укропа и лука, помидоры черри.
6. Для заправки смешать оливковое масло, соль, сок лимона. Заправить салат.
7. Выложить на порционную тарелку.
8. Сверху выложить кусочки тунца и половинки перепелиных яиц.

Совет веленс-технолога
Можно добавить свежий огурец или другие сезонные овощи (болгарский перец, стебли сельдерея). В заправку можно добавить зернённую горчицу. Вместо укропа можно использовать зелень петрушки или кинзы.

Рекомендации диетолога
При СРК убирайте шкурку с помидоров, перцев и огурцов.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

СРК: Можно

АИП: Можно

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также