Рататуй велнес

Овощи приготовленные
Состав (на 3 порции по 300-350 г)
курица 500 гр
*лук репчатый 1 шт. (100 г)
масло оливковое 20 мл
баклажан 2 шт 400 г)
кабачок 2 шт. (1200 г)
томат (помидор) 3 шт. (285 г)
соль 1 гр
приправа универсальная 2 ч.л. (14 г)
томатная паста 2 ст.л. (30 г)
масло оливковое 50 мл
чеснок 2 зубч. ( 8 г)
петрушка пучок 15 г
прованские травы 20 гр
перец чили 2 гр
___________________
* исключить при СРК

Приготовление:
1. Приготовить куриный (индюшиный) фарш – перекрутить мясо на мясорубке с луком, добавить приправу «Для мясных блюд», соль. Хорошо вымесить.
2. Нарезать баклажаны кружочками. Выложить на деревянную доску, посолить и оставьте на 15 минут.
3. Кабачки и томаты также нарезать ровными кружочками. Следить, чтобы овощи были примерно одинаковыми по толщине. Можно добавить лук кольцами, если любите.
4. Фарш нанести на баклажаны.
5. Выстелить форму для запекания пергаментом и выкладывать в неё поочерёдно баклажан с мясом/помидор/кабачок и т.д.
6. Приготовить заправку: томатную пасту развести водой до состояния жидкой сметаны (можно взять томатный сок или свежий помидор, натёртый на тёрке – 100 мл), добавить оливковое масло, выдавленный чеснок, соль, прованские травы, нарезанную петрушку, перец чили.
7. Залить заправкой рататуй и выпекать при температуре 180С – 35 минут.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 100 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

СРК: Можно

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также