Кабачковые оладьи с яблоком на рисовой муке

Блины
Состав (на 12-15 оладьев)
Кабачок – 1 шт. (550 г)
Яблоко зелёное – 1 шт (120 г)
Яйцо – 2 шт.
Сметана 20% – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 10 г.
Мука рисовая – 2 ст. л.
Овсяные хлопья – 4 ст. л.
Соль – ½ ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Оливковое масло (для жарки)


Приготовление
1. Кабачок натрите на крупной терке. Посолите. Отожмите от лишней жидкости.
2. Яблоко очистите от сердцевины и натрите на крупной терке.
3. Яблоко, сметану, ванилин, разрыхлитель, овсяные хлопья и яйца добавьте к кабачку. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте рисовую муку. Ещё раз все хорошо перемешайте.
5. Дайте постоять тесту 10-15 минут. Смесь должна быть достаточно густой. 
6. Выпекайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Совет велнес-технолога
  1. Если у вас получится слишком жидкое тесто (это зависит от того, насколько вы отжали кабачки, от сочности яблока, густоты сметаны и т.п.), то добавьте ещё немного овсяных хлопьев.
  2. Выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковородку с толстым дном - они должны быстро "запечататься" с одной стороны. Потом уменьшите огонь и переверните. 
  3. Оладьи делайте маленькими - выкладывайте примерно пол столовой ложки смеси. Они настолько нежные, что если их сделать большого размера, то они будут плохо переворачиваться.
  4. Оладьи обязательно выкладывайте на бумажное полотенце. Вместо сметаны можно использовать йогурт или кефир.

Рекомендации диетолога:
  1. Подавайте оладьи со свежими ягодами - чем больше Вы будете кушать ягод, тем здоровее будете. Зимой это могут быть замороженные ягоды голубики, смородины или вишня. 
  2. Оладьи получаются достаточно сладкими, поэтому не добавляйте к ним мед или сахарную пудру. 

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 50 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Низкоуглеводные

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также