Блинчики шпинатные с начинкой из томленых яблок

Блины
Состав (на 8-9 блинчиков):


Шпинат 100 г
Цедра 1-го лайма или лимона
Яйцо куриное 2 шт.
Сыворотка 150 г
Закваска для йогурта ½ пакетика
Мука рисовая 70 г
Масло растительное 20 мл
Соль щепотка
Ваниль на кончике ножа
Для начинки:
Яблоко 2-3 шт.
Масло топленое Гхи
Корица молотая 2 ч. л.

Приготовление:
1.Муку смешайте с сухой закваской для йогурта и залейте чуть теплой сывороткой или водой. Оставьте на ночь для ферментации.
2.Шпинат помойте, перебейте в блендере до однородной массы. Для того, чтобы легче измельчить шпинат, влейте часть сыворотки.
3.Добавьте яйца, цедру апельсина, соль, ваниль, ферментированную смесь рисовой муки. Взбейте в блендере до однородной массы.
4.Дайте настояться 10-15 минут.
5.Добавьте в тесто растительное масло. Густота теста должна быть как жирные сливки. Если тесто более густое, добавьте немного сыворотки или воды.
6.Выпекайте на разогретой сковороде, с одной стороны, максимально. Пока вся поверхность блинчика не станет сухой. Переверните с помощью длинной лопатки и на второй стороне выпекайте буквально 10-20 секунд.
7.Для начинки яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.
8.;На сковороде разогрейте масло Гхи, выложите подготовленные яблоки.
9.Прогрейте пока яблоки не станут мягче.
10.Посыпьте готовые яблоки молотой корицей.
11.В блинчик заверните начинку из яблок с корицей.

Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Среднеуглеводный

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Мало

Смотрите также