Ягодный мусс с яичным белком

Десерт
Состав (на 3 порции по 150 мл)
*Ягоды – 300 г Сахарная пудра – 30 г
Яичный белок – 60 г (белок 2 яиц)
______________________________
*при подагре запрещена малина
*при СРК разрешены черника, клубника и голубика


Как приготовить:
1. Взять свежемороженые ягоды. Если ягоды свежие- положить в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Ягоды должны быть подмороженными, но не очень твердыми.
2. Сложить в чашу блендера подготовленные ягоды, сахарную пудру. Начать измельчать.
3. Яйца обязательно тщательно вымыть. Аккуратно отделить белок от желтка. Можно всыпать маленькую щепотку соли, чтобы белок лучше взбивался.
4. Добавить яичный белок и очень хорошо взбивать в чаше блендера, до тех пор пока масса не увеличится вдвое.
5. Готовый мусс разложить по креманкам. Украсить свежими ягодами и мятой.
6. По желанию посыпать молотой корицей.


Велнес-подсказка: можно использовать белки не куриных, а перепелиных яиц. Особенно когда готовим мусс для детей.

Видео-рецепт

Углеводность: Высокоуглеводный

Калорийность: 100 ккал

Подагра: Можно

СРК: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Видео-рецепт: Есть

Смотрите также