Рыба с овощами в сливочном соусе

Рыба
Состав (на 2 порции по 350 г):
Хек (минтай, скумбрия, пангасиус, телапия) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Дайкон – ½ шт.
Сливки 10 % – 100 мл
Масло оливковое – 30 мл
Соль
Перец черный молотый


Приготовление:
1. Рыбу почистить от лузги и обрезать плавники. Помыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Приправить солью и черным молотым перцем. Можно покупать готовое филе.
2. Лук очистить, нарезать соломкой.
3. Морковь и дайкон помыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
4. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.
5. Овощи пассировать на оливковом масле до мягкости, можно под крышкой.
6. Порционные куски рыбы выложить (буквально утопить в овощах).
7. Залить сливки. Довести до кипения. Затем убавить огонь. Добавить лавровый лист. Тушить на слабом огне 15-20 минут.
8. Готовую рыбу вместе с овощной подушкой выложить на порционную тарелку. Полить сливочным соусом, образовавшимся при приготовлении рыбы.
9. Подавать со свежей зеленью.

К этому блюду можно добавить отварной картофель 100 г или гречневую кашу, которая была на обед.



Калорийность: 100 ккал

Углеводность: Низкоуглеводные

Лактоза: Мало

Глютен: Отсутствует

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Подагра: Можно

Смотрите также