Салат с дайконом и стеблем сельдерея

Салат
Состав (на 2 порции по 180 г):
Редька Дайкон - ½ шт.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Стебель сельдерея - 2 шт.
Петрушка - 3-4 веточки
*Масло растительное - 30 мл
Сок лимона – 1 ч. л.
*Семена подсолнечника – 2 ч. л.
Соль, *перец черный молотый
______________________________-
*при АИП масло оливковое и семена тыквенные
*при АИП семена исключить
Приготовление:
1. Морковь и редьку Дайкон почистить, залить холодной водой, на 10-15 минут.
2. Воду слить, все овощи натереть на крупной (корейской) терке, посолить и помять, чтобы выделился сок.
3. Стебли сельдерея нарезать тонкими пластинами.
4. Смешать салат, заправить смесью масла с лимонным соком.
5. Попробовать на соль, добавить перец по вкусу.

Совет велнес-технолога: вместо семян подсолнечника можно использовать семена тыквы или кунжута. Можно добавить немного чеснока – он придаст аромат и пикантность этому салату. Вместо стебля сельдерея можно использовать зелёное яблоко – будет очень нежный вкус.

Калорийность: 100 ккал

Глютен: Отсутствует

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Подагра: Можно

АИП: Можно

Смотрите также