Салат с авокадо, сыром Буко и гранатом

Салат
Состав (на 3 порции по 200 г):
*Салатная смесь – 100 г
Огурец – 1 шт. (100 г)
Томат жёлтый – 60 г
Авокадо Хаас – ½ шт. (120 г)
*Буко – 150 г
Фисташки – 30- г
Гранат – 60-80 г

Заправка:
Сок лимона – 20 мл
Оливковое масло – 40 мл
Мёд – ½ ч.л.
Соус «Наршараб» - 1 ч.л.
Соль, *перец черный молотый
________________________________---
*при подагре в салатной смеси не должно быть шпината
*при подагре сыр Буко заменить на домашний крем-суп из замороженного кефира
*черный перец исключить

Приготовление:
1. Выложить салатную смесь в миску.
2. Огурец нарезать соломкой. Смешать с салатной смесью.
3. Приготовить заправку: смешать все ингредиенты венчиком, чтобы получилась светло-бежевая густая однородная масса. Полить салатную смесь с огурцами.
4. Дно тарелки полить соусом «Наршараб». Выложить заправленную салатную смесь.
5. Томат порезать полудольками. Выложить сверху салатной смеси.
6. Авокадо очистить от кожицы и косточки. Нарезать полукольцами. Выложить между томатами.
7. Фисташки подробить.
8. Сыр Буко зачерпывать чайной ложкой, при помощи второй чайной ложки сформировать овальные «шарики» и опустить в фисташки, чтобы они прилипли. Выкладывать сверху салата.
9. Посыпать зёрнами граната.

Советы от нашего велнес-технолога
Желательно, чтобы в салатной смеси были листья шпината и рукколы.
Вместо соуса «Наршараб» можно использовать бальзамический крем.
Вместо сыра Буко подойдут любые мягкие выиды сыра – Филадельфия, Фета и т.п. Вместо фисташек - грецкий орех.
Вместо оливкового масла – масло виноградных косточек.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 200 ккал

Лактоза: Есть

Углеводность: Среднеуглеводный

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также