Борщ с черносливом, без томата и фасоли

Борщ
Состав (на 7-8 порций):
свекла 1 шт. (150 г)
морковь 1 шт. (130 г)
лук репчатый 1 шт. (120 г)
капуста 200 г
корень сельдерея 1/4 шт. (50 г)
капуста кольраби ½ вилка (50 г)
перец болгарский 1/4 шт. (50 г)
чернослив 100 г
масло оливковое 50 мл
соль, лавровый лист, перец черный молотый, кориандр молотый

Приготовление:
1. Вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой свеклу, корень сельдерея, кольраби, морковь, и лук. Капусту тонко нашинковать.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, пассировать лук до прозрачности. Затем добавить корень сельдерея, кольраби, морковь, свеклу. И тушить под крышкой 15-20 минут.
6. Пассированные овощи залить овощным бульоном или горячей водой.
7. Добавить лавровый лист и специи.
8. Чернослив хорошо промыть и крупно нарезать.
9. Через 10 минут добавить нашинкованную капусту, нарезанный соломкой болгарский перец и подготовленный чернослив. Варить ещё 5 минут
10. Посолить.
11. Дать настояться борщу 30-40 минут. Подавать со свежей зеленью.

Глютен: Отсутствует

Калорийность: 50 ккал

Лактоза: Отсутствует

Углеводность: Низкоуглеводные

АИП: Можно

Подагра: Можно

Холестерин: Рекомендуется при высоком холестерине

Смотрите также