План питания для нормализации уровня сахара в крови
2 неделя
Принципы плана питания
Отрицательный энергетический баланс
Рацион строится с умеренным дефицитом калорий, что способствует снижению массы тела. Даже снижение веса на 5–10 % улучшает чувствительность тканей к инсулину, помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и уменьшает жировую инфильтрацию печени.
Сбалансированное распределение макронутриентов
Рацион имеет умеренно низкое содержание углеводов, при этом достаточное количество жиров и белка: белки — 60–70 г, жиры — 50–60 г, углеводы — 60–90 г в сутки. Такой баланс помогает снизить колебания сахара в крови и облегчает контроль гликемии.
Регулярный режим питания
Рекомендуется 3–4 приема пищи в день с интервалами между ними 3,5–4 (5) часов. Такой режим помогает стабилизировать уровень глюкозы и снизить частоту перекусов.
Низкая калорийная плотность рациона
Основу питания составляют продукты с низкой калорийностью и высокой насыщаемостью: овощи, белковые продукты, бобовые. Это позволяет легче соблюдать дефицит калорий без выраженного чувства голода.
Продукты с благоприятным влиянием на гликемию
В рацион включаются продукты, которые помогают стабилизировать уровень сахара: бобовые, нежирный белок, зелёные овощи, листовые салаты, сельдерей, брокколи, топинамбур и ягоды.
Распределение углеводов в течение дня
Большая часть углеводов употребляется в первой половине дня. На завтрак и обед допускаются сложные углеводы (крупы, бобовые, корнеплоды), а ужин рекомендуется делать низкоуглеводным — на основе белка, овощей и полезных жиров.
Полезные сладости
В рационе допускаются низкокалорийные десерты с низким содержанием углеводов. Они помогают уменьшить тягу к сладкому и делают питание более комфортным и устойчивым в долгосрочной перспективе.
Фрукты и ягоды
Фрукты рекомендуется употреблять преимущественно в первой половине дня. Ягоды допускаются в количестве около 100 г в день благодаря их относительно низкому гликемическому индексу и могут употребляться в любое время дня.
Достаточное количество клетчатки
Суточное потребление пищевых волокон должно составлять около 25–30 г. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы и способствует более стабильному уровню сахара в крови.
Контролируемые перекусы
Небольшие перекусы допускаются, если возникает чувство голода, но ещё не подошло время основного приёма пищи или нет необходимости в полноценном обеде или ужине. Такой перекус также должен быть сбалансированным и включать прежде всего источник белка, при необходимости — небольшое количество жиров и клетчатки. Во второй половине дня предпочтение отдаётся низкоуглеводным перекусам, что помогает избегать резких колебаний уровня глюкозы в крови.
Принципы плана питания
Отрицательный энергетический баланс
Рацион строится с умеренным дефицитом калорий, что способствует снижению массы тела. Даже снижение веса на 5–10 % улучшает чувствительность тканей к инсулину, помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и уменьшает жировую инфильтрацию печени.
Сбалансированное распределение макронутриентов
Рацион имеет умеренно низкое содержание углеводов, при этом достаточное количество жиров и белка: белки — 60–70 г, жиры — 50–60 г, углеводы — 60–90 г в сутки. Такой баланс помогает снизить колебания сахара в крови и облегчает контроль гликемии.
Регулярный режим питания
Рекомендуется 3–4 приема пищи в день с интервалами между ними 3,5–4 (5) часов. Такой режим помогает стабилизировать уровень глюкозы и снизить частоту перекусов.
Низкая калорийная плотность рациона
Основу питания составляют продукты с низкой калорийностью и высокой насыщаемостью: овощи, белковые продукты, бобовые. Это позволяет легче соблюдать дефицит калорий без выраженного чувства голода.
Продукты с благоприятным влиянием на гликемию
В рацион включаются продукты, которые помогают стабилизировать уровень сахара: бобовые, нежирный белок, зелёные овощи, листовые салаты, сельдерей, брокколи, топинамбур и ягоды.
Распределение углеводов в течение дня
Большая часть углеводов употребляется в первой половине дня. На завтрак и обед допускаются сложные углеводы (крупы, бобовые, корнеплоды), а ужин рекомендуется делать низкоуглеводным — на основе белка, овощей и полезных жиров.
Полезные сладости
В рационе допускаются низкокалорийные десерты с низким содержанием углеводов. Они помогают уменьшить тягу к сладкому и делают питание более комфортным и устойчивым в долгосрочной перспективе.
Фрукты и ягоды
Фрукты рекомендуется употреблять преимущественно в первой половине дня. Ягоды допускаются в количестве около 100 г в день благодаря их относительно низкому гликемическому индексу и могут употребляться в любое время дня.
Достаточное количество клетчатки
Суточное потребление пищевых волокон должно составлять около 25–30 г. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы и способствует более стабильному уровню сахара в крови.
Контролируемые перекусы
Небольшие перекусы допускаются, если возникает чувство голода, но ещё не подошло время основного приёма пищи или нет необходимости в полноценном обеде или ужине. Такой перекус также должен быть сбалансированным и включать прежде всего источник белка, при необходимости — небольшое количество жиров и клетчатки. Во второй половине дня предпочтение отдаётся низкоуглеводным перекусам, что помогает избегать резких колебаний уровня глюкозы в крови.
Внимание!
Вы можете присоединять перекус к завтраку либо обеду, либо оставить отдельным приемом пищи
Вы можете менять местами завтраки с завтраками, обеды с обедами и ужины с ужинами
Не желательно менять местами ужины и обеды
Вы можете увеличивать размеры порций, если чувствуете, что не наелись
Вы можете уменьшать размеры порций, если чувствуете, что вам много
Вы можете выбирать только те блюда, которые вам нравятся и есть их несколько дней подряд, например повторять понравившийся завтрак 2-3 раза за неделю. Также можно поступать с обедами или ужинами
Старайтесь садиться за стол с легким чувством голода и вставать с легким чувством сытости
Идеально, если бы промежутки между едой были по 3,5-4 часа
Усилить сытость помогают напитки после еды. Вы можете выпить чашку кофе, чая, пектинового киселя, какао на протеине и т.п. Рецепты этих напитков вы найдете в Электронной кулинарной книге (фильтр "Тип блюда" - Напитки)